在很多用戶購(gòu)買不銹鋼水箱時(shí)，只要提到食品級(jí)不銹鋼，就會(huì)讓人放心很多。同時(shí)，一些不銹鋼材質(zhì)如304、316、420等也讓大家感到很迷惑。那么對(duì)于我們老百姓，要購(gòu)買作為儲(chǔ)存飲用水和食品的不銹鋼，應(yīng)該遵從什么標(biāo)準(zhǔn)呢？

答案是有的，那就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)不銹鋼是指符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》的不銹鋼,這個(gè)國(guó)標(biāo)合并了原來(lái)的適用于不銹鋼(GB 9684)與鋁(GB 11333)的兩個(gè)國(guó)標(biāo)。

我們平時(shí)所說(shuō)的“食品級(jí)”不銹鋼，其實(shí)是指標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到“接觸食品的不銹鋼”，應(yīng)該符合國(guó)標(biāo)“GB4806.9-2016”。

平時(shí)人們所說(shuō)的SUS其實(shí)是日本材料標(biāo)準(zhǔn)，304不銹鋼是按照美國(guó)ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼的一個(gè)牌號(hào)。304相當(dāng)于我國(guó)的06Cr19Ni10不銹鋼，日本也引用了美國(guó)的叫法，比如SUS304不銹鋼。我們要注意，SUS304并不一定是食品級(jí)不銹鋼，這只是日本牌號(hào)標(biāo)注而已，它的中文牌號(hào)名叫做06Cr19Ni10，很復(fù)雜難讀，所以我們更習(xí)慣稱之為“304不銹鋼”。

在原來(lái)的國(guó)標(biāo)GB9684-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》中，就明確取消了牌號(hào)要求，只要求重金屬的析出物，所以現(xiàn)在對(duì)于不銹鋼材質(zhì)已經(jīng)不用牌號(hào)要求，而是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求是否能夠達(dá)到食品級(jí)。

因此可以這么理解，我們平時(shí)所說(shuō)的食品級(jí)不銹鋼材料，是指達(dá)到國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016的不銹鋼材質(zhì)，其標(biāo)準(zhǔn)要求肯定比SUS304要求高。牌號(hào)決定了不銹鋼的耐腐蝕能力，而是否達(dá)到食品級(jí)，除了對(duì)不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求。

因?yàn)槭褂昧?xí)慣，目前我們平時(shí)對(duì)不銹鋼材質(zhì)經(jīng)常使用SUS牌號(hào)，稱之為304鋼、316鋼等，這只是習(xí)慣的說(shuō)法，不是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆Q呼。比如304不銹鋼僅僅代表這種鋼材符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中304不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)的性能，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 4806.9-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品)的304不銹鋼是“食品級(jí)”不銹鋼。

另外，關(guān)于304不銹鋼的牌號(hào)要加以區(qū)分，因?yàn)楦鶕?jù)牌號(hào)/產(chǎn)地/依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的不同，其具體材料成分和物理性能是有變化的。

X5CrNi18-10——國(guó)際標(biāo)(世界各國(guó)不銹鋼牌號(hào)對(duì)照表)

304/S30400——美標(biāo)(ASTM標(biāo)準(zhǔn)ASTM A312不銹鋼管中文版)

SUS304——日標(biāo)(日本鋼鐵牌號(hào)標(biāo)準(zhǔn)JIS G3459 不銹鋼管)

06Cr19Ni10——國(guó)標(biāo)(GB/T 20878-2007 不銹鋼和耐熱鋼 牌號(hào)及化學(xué)成分)

對(duì)于常說(shuō)的SUS不銹鋼牌號(hào)，其性能方面也有如下之差別：

430不銹鋼：

430不銹鋼一般可以防止自然條件的氧化，但是無(wú)法抵抗空氣中化學(xué)物質(zhì)的氧化，不經(jīng)常使用的話，還是會(huì)因?yàn)榉亲匀灰蛩囟l(fā)生氧化的現(xiàn)象。

304不銹鋼：

304不銹鋼是可以抵擋化學(xué)物質(zhì)的氧化的，它是國(guó)家壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)，不銹鋼壓力鍋的標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)就是304以上，因?yàn)閲?guó)家批準(zhǔn)的壓力鍋生產(chǎn)工廠不多，所以全部都是標(biāo)準(zhǔn)使用的304不銹鋼。

316不銹鋼：

316不銹鋼更加好，它是用10%的鎳來(lái)制作的，不銹鋼更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，也就是醫(yī)用不銹鋼，完全沒(méi)有金屬離子析出，非常的安全。